化學(xué)實(shí)驗(yàn)經(jīng)常需要將各種導(dǎo)管、冷凝管、發(fā)生瓶等組裝起來，從而形成一個化學(xué)反應(yīng)裝置。而且，許多化學(xué)實(shí)驗(yàn)都具有一定的危險性。為了提升凱氏定氮實(shí)驗(yàn)的效率和自動化，人們發(fā)明了自動凱氏定氮儀。自動凱氏定氮儀采用凱氏定氮法對糧食、飼料、食品、土壤、乳制品、飲料等多樣化樣品進(jìn)行蒸餾，幾分鐘內(nèi)即可完成，可實(shí)現(xiàn)一鍵式自動添加試劑、自動蒸餾分離樣品、自動終止蒸餾。
自動凱氏定氮儀使用的凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無機(jī)銨鹽，然后在堿化蒸餾將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來后為過量的硼酸液吸收，再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)(含氮量*6.25=蛋白含量)，并換算成蛋白質(zhì)含量，即可計算出樣品中的含氮量。
該產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于食品、飼料、煙草、畜牧、化肥、環(huán)境、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、科研、教學(xué)、質(zhì)量監(jiān)督等領(lǐng)域樣品氮與蛋白質(zhì)的分析，還可用于銨鹽、揮發(fā)性酸、堿等的檢測。
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